渝味360碗美食集市。重慶市文化旅游委供圖

11月15日-17日，渝味360碗美食集市在重慶大足區荷棠夜市及昌州古城街區呈現，來自重慶各個區縣的共68道菜品將會集中亮相。

去年底以來，重慶市商務委、市文化旅游委聯合各區縣開展了“渝味360碗”評選推廣活動，推薦評選出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食譜系。本次活動將持續推動重慶美食“渝味360碗”進商圈、進街區、進景區，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合發展，打造文旅消費新業態、新體驗、新場景。

7大風味主題 創新呈現渝味美食場景

本次活動創新地將渝味360碗菜品根據風味劃分為7個主題板塊：熱辣滾燙、煙火小吃、花式魚鮮、鹵味知香、三蒸九扣、食養珍味、土苗風味，涵蓋“渝味360碗”所有菜品類別。

根據對應美食屬性與在地文化，通過現場搭建、軟裝布置與實物陳列相結合的方式，延續昌州古城建筑特色，設計呈現出七大各具特色的主題攤位區，利用多元風格打造空間上“一步一打卡”的特色，增添游購樂趣。

游客穿行其中，古雅的建筑與林立的鋪面相映成趣，街市人流如織，琳瑯滿目的美食目不暇接，新潮集市與古韻古風相互碰撞，演繹著“巴渝大地尚滋味”的重慶美食新風尚。

市民現場品嘗美食。重慶市文化旅游委供圖

4大主題裝置 多元體驗尋味興致不停

一方水土養一方人，一方人物制一方味。“渝味360碗”不僅僅是一個美食品牌的名稱，更是重慶深厚文化底蘊與現代生活方式完美結合的體現。

活動特別設置了4大主題裝置：蒸蒸日上、巴渝豐物、美食地圖、渝味帶回家。游客可現場體驗揭蒸籠、開壇取冬菜、推石磨等極具儀式感的打卡方式，從五感出發，解鎖重慶美食新印象，全方位多維度感受重慶美食文化的深厚底蘊。游客還可參與現場抽獎，贏取指定菜品品嘗券、渝味大禮包等美食好禮。

渝味大廚匯聚 現烹現煮驚艷四方食客

從豪放粗獷的江湖菜，到精烹細作的養生湯，從名揚南北的火鍋小面，到風靡街頭的市井小吃，68道菜品齊聚一堂，既帶來了巴渝大地古往今來的飲食傳承，也將美食技藝從后廚搬到了“前臺”。

集市上，來自各個區縣的大廚們大顯身手，現場制作各自的招牌菜。游客可近距離觀看制作過程，第一時間品嘗剛出鍋的美食。翻炒、顛勺、調味、淋油等，每一道菜品制作過程既是賞心悅目的表演，也是“入胃入心”的美味保證。

本次活動以品牌化市集的形式，進一步唱響“渝味360碗”品牌，進一步深化產業協作和對外交流，助推“美食旅游”成為重慶文旅消費新動能。誠邀廣大市民及外地游客共同參與，共享這場美食與文化的盛宴。（任峰）

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